钙果的开发与利用
钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。
果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。
果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。
【钙果】流胶病的侵染途径及防治新方法！
发病原因：
流胶病有非侵染性和侵染性两种。
非侵染性流胶病
在各地区均有发生，是一种常见的生理害。病菌多从创伤口、病虫害伤口、冻害部位等，引起伤口部位流胶，或管理粗放，修剪过重、施用氮肥多、黏土等造成的树体生理失调发生在果实、皮孔部位流胶。
侵染性流胶病
是由葡萄座腔菌和桃囊孢菌侵染所致。病原菌以菌丝体和分生孢子器从皮孔或伤口***，以后可反复侵染。
核果类果树如桃、樱桃流胶病发生多的原因
钙果苗种植品种介绍
红珍珠一号钙果
红珍珠一号钙果临沂地区阳历7月中旬成熟，单果重10克，15克，果面鲜红色，果似大樱桃，具有樱桃李子的香甜，用于加工、观赏、盆景等等发展。
红珍珠二号钙果
红珍珠二号钙果临沂地区阳历8月上旬成熟，单果重12克，18克，果面鲜红色，有光泽，鲜艳亮丽，果肉红色，口感酸甜多汁，用于深加工、盆景、观赏等用途。
钙果价值
观赏价值
钙果植株矮小,开花多,结果旺,绿叶、白花、红果,十分美观。在庭院、街道、公园、高速公路两旁栽植,春天可观花,夏天可赏叶,秋季可品果,集观赏、食用于一体。
此外用它作盆景株形紧凑,既可观赏,又可食果。钙果先开花,后长叶,每一枝条均能开花形成花束,远远望去,如一片花的海洋。可盆栽、小灌木造景和旅游采果,其观赏和美化环境的价值很高。
