一、设备介绍
1.型号：200L 300L 400L 500L 600L
2.加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁
3.各种加热方式的优缺点：
1）燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。
2）电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
3）电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速***；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因 此寿命超长。
4）蒸汽加热： ***高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅
4.用途：炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，***所，餐厅，工矿企业，******，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。
5.工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.