一、适用范围：
炒火锅底料的机器设备主要用于火锅底料的炒制。
二、炒火锅底料的机器设备具有下列特点：
1、炒火锅底料的机器设备采用不锈钢锅体，凡与食品接触的零、部件均采用不锈钢材料制造并进行抛光处理，卫生安全。
2、搅拌系统采用自转公转相结合的行星搅拌，保证锅内无搅拌盲区。
3、该系列设备是利用液压推力使搅拌臂翻转，然后利用液压推力倾翻锅体出料，易于出料，节省人力，降低人工成本。
4、整机具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的高粘度食品搅拌炒制机器。
三、主要结构
炒火锅底料的机器设备由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。
1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。圆度高，不易变形，搅拌桨使用寿命长，刮底更彻底。
2、架体：是由方管及板料焊接而成。全不锈钢材质，焊接牢固。
3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由食品级四氟材料制作的搅拌翅，耐高温，符合食品要求，耐磨，使用寿命长。
4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机，电加热等类型（根据实际需求选择）。
5、调速传动装置：搅拌减速机采用变频搅拌。
6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成（订做）。
注意：炒火锅底料的机器设备100L-500L为常规产品，其他规格为订制产品。