一、适用范围：
大型蒜蓉辣酱炒锅主要用于蒜蓉辣酱的炒制。
二、大型蒜蓉辣酱炒锅具有下列特点：
1、安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；
2、能显著改善工作环境和卫生状况；
3、使用寿命长；主要电气零部件均采用德国进口，锅体厚度5mm。
4、使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无名火、无火灾***；
5、多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护。
6、绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。全自动熬糖锅
三、主要结构
大型蒜蓉辣酱炒锅由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。
1、锅体：是由大吨位压力机冲压而成。
2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。
3、搅拌系统：是由刮边刮底搅拌臂组成，由耐磨四氟材料制作的搅拌翅。
4、加热系统：燃气炉盘，燃烧机，电加热等类型。
5、调速传动装置：搅拌减速机采用双速搅拌，轴承体，齿轮箱位铸合金铝材质既轻巧又坚固。
6、锅体翻转系统：自动型由液压站，油缸组成。