笋干味鲜，制作过程却较繁琐，需要层层加工，一系列的流程从剥壳开始，烘干机，再蒸煮、压榨、烘干、包装。其中，烘干是尤为重要的一个步骤。笋干可以采用晒干或者烘干。
塔式网柱型烘干机
这种机型是我国北方农场和粮库常用的机型，多用来干燥小麦和玉米。该机型设有粮食分流装置，使粮食里外层互换位置，黑胡椒烘干机，保证粮食受热均匀，其干燥不均匀性可减少到1%，这种烘干机设有废气回收装置，可提高热效率30%左右;设有自动控制装置，可控制热风温度和终点含水率。
多年来，经过不断地改进提高，发展成以下三大系列。
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