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北京瑞麦嘉禾商贸有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:北京 北京
联系卖家:杨合平
手机号码:15011435233
公司官网:www.jsmjf.cn
企业地址:北京市朝阳区王四营乡桥南盛华宏林粮油批发市场南区190号
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企业概况

北京瑞麦嘉禾商贸有限公司拥有库房面积600多平方,齐备的装卸货设备和人力。经营产品有:山东发达面粉系列、发达挂面系列、中豪面粉系列、河北锐马面粉系列、北京北郎中标准粉系列、北京的仁和久盛标准粉系列。...

密云小麦淀粉批发厂服务至上 北京瑞麦嘉禾有限公司

产品编号:1932149771                    更新时间:2020-10-01
价格: 来电议定
北京瑞麦嘉禾商贸有限公司

北京瑞麦嘉禾商贸有限公司

  • 主营业务:谷朊粉,面筋粉,小麦淀粉,发达面粉
  • 公司官网:www.jsmjf.cn
  • 公司地址:北京市朝阳区王四营乡桥南盛华宏林粮油批发市场南区190号

联系人名片:

杨合平 15011435233

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情








所谓澄粉(澄面)又称小麦淀粉,英文名wheatstarch,其实就是面粉去掉了面筋提取出来的剩余物。具体作法是面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细,得到的粉料就是澄粉了。小麦的营养价值是很高的,一般它的使用都是关于到粮食方面的问题。其色洁白、面细滑,做出的面点成品呈半透明状,蒸制品爽滑,炸制品脆香。




小麦淀粉在餐饮行业的用途非常广泛,美食勾芡也会用的到,瑞麦嘉禾公司常年销售小麦淀粉,品牌、产地都有不同,当然质量也不尽相同,有水分含量较高的优昂淀粉,也有山东瑞祥生物科技生产的百瑞欣小麦淀粉,质地较干,价位也稍高一些。


小麦淀粉可以直接做凉皮吗?小麦淀粉批发厂

凉皮是一种纯淀粉食品,它就是用小麦面粉里面的淀粉制作的,所以用小麦淀粉制作凉皮是完全可以的,当然,淀粉的种类很多,但是用途是各不一样的,比如豌豆淀粉适合做凉粉,红薯淀粉适合做粉条,同样的道理,凉皮就是用小麦淀粉,其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,光滑劲道的品质的。而且小麦淀粉的纯度越高,品质越好,相应的凉皮品质也就更好,任何其它淀粉的加入比如玉米淀粉或者红薯淀粉,都会导致凉皮品质的下降。澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。


需要小麦淀粉的朋友可以联系上图的电话,找瑞麦嘉禾哦~


怎么自制澄粉(小麦淀粉)

一、材料

小麦面粉1碗、清水适量

二、做法

1.面粉备好。

2.加入清水,和成光滑的面团,面团可以稍硬点,和好之后,静置一小时,松驰面团。

3.开始洗面,用一碗清水,把面团放进去用手象洗衣服般搓洗。

4.很快碗里的清水变浑成浓浓的白色水,倒进一个大点的盆里。

5.继续加清水搓洗碗里面团,碗里清水变浑的时候再倒进大盆里。

6.重复洗面过程。直至碗里的面团成这么一点面筋了,加进清水洗不白了。

7.大盆里的面粉水静置直到盆里的水开始变清。

8.慢慢地倒去上面的清水,这个过程要分几次,倒的时候里面的水会重新变浑,倒去上面清水再静置,直到盆里剩下比较粘的面粉糊了。这个时候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌匀的那种。

9.把澄粉糊倒进锅里,开火,用铲子轻轻搅拌澄粉糊,以防底下的糊起锅巴。

10.很快就能成为澄粉面团了。这样的面团可以放冰箱冷藏室保存





北京瑞麦嘉禾商贸有限公司电话:010-87393341传真:010-87393341联系人:杨合平 15011435233

地址:北京市朝阳区王四营乡桥南盛华宏林粮油批发市场南区190号主营产品:谷朊粉,面筋粉,小麦淀粉,发达面粉

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