山东奥纳尔制冷科技有限公司是一家集制冷装备技术研发、生产制造、销售、国际贸易于一体的高新技术企业，该公司成立于2011年，员工300余人，占地面积15万平方米，主营产品以冷库、冷风机、压缩机组、冷库板、冷库门为主，市场范围涵盖食品（肉类、水产、果蔬等）、、餐饮、物流、教育、化工等行业，为食品加工企业和冷链物流企业提供***的一站式冷库方案设计、产品生产和工程施工服务，产品***为整体冷库品牌。食用菌气调库贮藏技术气调库贮藏的方法与塑料薄膜气调的方法基本相同，不同之处在于气调库是对整个库房进行的气体调控。
柿子的品种较多，我国各地栽培的品种有200~300个，主要有两大类：甜柿（甘柿）和涩柿。柿子品种耐藏性差异较大，一般认为晚熟品种较耐贮藏。
柿子的采收法
用采果剪自果梗部剪取，用于作软柿、脆柿食用或直接食用的甜柿，剪果梗时宜白果梗近蒂部剪下。由于柿子的果梗很硬，采摘后尚需修短，以免在包装贮运中相互刺伤。采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味淡或在贮运中宜腐烂。
柿子储存参考指标
贮藏温度：-1~0℃，相对湿度：85%-90%，贮藏寿命：3-5个月。
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香椿是一道美食，他们的种子可以繁殖。椿芽营养丰富，并具有丰富的作用，
1、速冻之前也要焯一下，香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冷藏起来周年食用，焯烫50秒之后再速冻，不仅安全性大大提高，而且***C也得以更好保存。冷冻两个月时，焯烫过的香椿中***C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。冷库中排除异味的方法冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冷库中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色，并且方便运输到***各地。
2、速冻库造价要看冷库建造的大小，对制冷机组品牌的要求，库板材料的选择，还有辅料等，这些都是影响冷库造价的原因。
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冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
济南万冷制冷工程有限公司拥有一批高、中级职称的科研、设计人员和一支具有丰富实践经验的***技术安装***。公司致力于冷库工程及制冷设备的设计、安装、调试，已为不同行业、不同工艺类别需求的客户设计、安装各种型号冷库及冷水设备万余座，广泛应用于水产业、养殖业、种植业、科研单位气候室、食用菌生产、食品速冻保鲜等行业。5、相同容积的保鲜冷库，分割间数不一样，制冷设备配置方案就不一样。
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潜热
对液态的水加热，水的温度升高，当达到沸点时，虽然热量不断的加入，但水的温度不升高，一直停留在沸点，加进的热量仅使水变成水蒸气，即由液态变为气态。这种不改变物质的温度而引起物态变化(又称相变)的热量称为潜热。如计算机房中、工作人员***发热以及换气带进来的空气含湿量，这些热量称为潜热。冷冻两个月时，焯烫过的香椿中***C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。(全热等于显热与潜热之和。)
1.6 压力
气体由分子组成，亿万分子在无规则的运动中，频繁撞击容器内壁，在内壁单位表面积上垂直产生的力称为压力。在工程中测量气体压力的常用单位是：千克／厘米2、或为mmHg)，我国的法定单位是 Pa(帕斯卡)。
a. 大气压力 包围地球的空气层对单位地球表面积形成的压力称为大气压力。通常用 B表示。单位用帕 Pa或千帕 kPa表示。
大气压力随各地海拔高度不同而存差异。还因季节、气候的变化稍有高低。由于大气压力不同，空气的物理性质和反映空气物理性质的状态参数均要发生变化。所以，在空气调节的设计和运行中，要考虑当地气压的大小，否则会造成一定的误差。
b．水蒸汽分压力与饱和水蒸汽分压力
在湿空气中，水蒸汽单独占有湿空气的容积，并且有与湿空气相同温度时所产生的压力，称为水蒸汽分压力，用Pq表示。
湿空气是干空气和水蒸汽组成的混合气体，因此湿空气的总压力应由干空气分压力 Pg；与水蒸汽的分压力Pq迭加而成。
即 P＝Pg十Pq
或 B＝Pg十Pq
在空调工程中所考虑的湿空气就是大气，所以湿空气的总压力P就是当地大气压力B。
在一定温度下，空气越潮湿，其水蒸汽含量就越多，水蒸汽分压力就越大。当水蒸汽含量超过某一限量时，多余的水蒸汽就会凝成水析出。这说明，此时，湿空气中的水蒸汽含量达到限度、该湿空气处于饱和状态，称饱和空气；此时相应的水蒸汽分压力称为饱和水蒸汽分压力。2热量物体温度的高低表示了物体的物质分子热运动剧烈的程度，温度的高低也表示物体所具有能量的高低，这种能量称为热能。该压力仅取决于温度，温度越高，其压力值越大。
于此同时，压力和沸点的关系也很大，降低压力能使液体的沸点降低，增加压力则使沸点升高。因此每一个作用于液体的压力就有一个对应的沸点。例如1.0133×l05Pa下。水在 100℃时沸腾；若压力升高到2.41×105Pa，水的沸点为138℃；若压力降低到0.43×105Pa，水的沸点为84．5℃。在制冷系统中，用控制蒸发压力来达到控制蒸发温度的目的。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。
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