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六偏磷酸钠的作用
用途：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，结着性，防止脂肪氧化；六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，******C分解；六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽；六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。
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六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
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六偏磷酸钠分为食品级和工业级，今天我们一起来了解一下六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。
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