商用电热锅百度百科柴火大锅灶
商用电热锅是通过三支***的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可0％、热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
大锅灶非常好的改善了厨师的传统工作环境柴火大锅灶
大锅灶采用感应式加热，无油烟、无明火、不仅适用于任何传统灶具使用场所，特别适用于安全级别高、无燃烧供应和禁火的场所，比如加油站、飞机、船舶、列车、化工厂、超市等单位。是适应***节能减排，绿色环保的新提倡。机器不会产生废气、废渣和噪音污染，便捷、干净，双眼大锅灶是厨房革新的绿色环保设备，大锅灶非常好的改善了厨师的传统工作环境，燃气大锅灶还可以透明作业，让消费者可以看到双眼炒灶的整个炒菜过程，电磁大锅灶还可以在办公楼、写字楼、商务大厦等环境要求高的商务场所使用。 
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目前灶具分为家用灶具和中餐灶具柴火大锅灶
目前灶具分为家用灶具和中餐灶具。但在实际应有中有时候界线也不是很明显。一般热负荷6000卡以上的为中餐灶，6000卡以下的为家庭灶具。中餐燃气炒菜灶额定热流量一般小于或等60kW。
本公司是厨房设备制造行业的骨干企业。公司引进了的技术水平，并拥有数台国内外***的加工设备。现代化的设施和***的管理体系，为生产、、环保、节能产品提供了可靠的保证。经过长期的创业和建设，某某厨房设备厂具有了生产液态导热锅，大锅灶，低汤灶，商用电热锅，电等各种调理设备及炒灶系列产品的能力。
商用电热锅使用后的***方法
商用电热锅使用后的***方法：
一：利用余温，加温水和少许洗洁精，用海绵或百洁布清洗。
二：使用后请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，这样不利于清洗。
三：顽固污渍，可盛适量水加热几分钟后再清洗。
四：若锅体出现少量白点（淀粉在加热过程中附在锅体），可用醋或柠檬片清洗。
五：若锅体出现少量彩虹色（食物和食物中矿物质加热形成），可用不锈钢专用清洁剂清洗。