解淀粉芽孢***的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用
解淀粉芽孢***(Bacillus amy***iquefaciens)为芽孢***属，是一种与枯草芽孢***(Bacillus subtilis)亲缘性很高的***，其在生长过程中可以产生一系列能够******和***活性的代谢物。2007年公布的解淀粉芽孢***FZB42的全***组测序使得人们对这种具有多种次生代谢物生产能力的芽孢***有了更深层次的认识，促进了解淀粉芽孢***的生物利用。本文旨在就解淀粉芽孢***的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用等方面进行综述。 1、解淀粉芽孢***的生理生化特性 解淀粉芽孢***可产生多种α-淀粉酶及蛋白酶，与枯草芽孢***在形态、培养特征及生理生化特性方面非常相似；属兼性，菌落在LB培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡***不透明菌落，表面粗糙，有隆起，边缘不规则，在多种培养基上均不产色素；液体培养静止时有菌膜形成；革兰氏染色呈阳性，杆状，可形成内生芽孢，呈椭圆形，两端钝圆，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有运动性；水解淀粉和明胶，乙酰甲(V-P)试验阴性，还原试验阴性，苯丙氨酸脱氨酶试验、试验、红(MR)试验、试验均为阴性[ 1,2,3 ]。其对如菌、赭曲霉菌、三线镰刀菌等种储粮产毒***都具有拮抗作用。 研究表明，不同的解淀粉芽孢***菌株对培养基成分及培养条件要求不同，但是总体来说维持在一定的范围内，在基本培养基中能够良好的生长，其培养温度一般为31~37 ℃，培养液pH为中性，180~200 r/min培养时间16~24 h为宜[ 4,5,6 ]。
脂肽类Arrebola等用提取及色谱分析法分析
脂肽类
Arrebola等用提取及色谱分析法分析解淀粉芽孢***PPCB004抑菌物质的成分，发现产生的主要抑菌物质为伊枯草菌素A。Hiradate等从桑叶中分离得到1株解淀粉芽孢***RC-2，其***培养上清液对桑病具有预防作用，用液相色谱分析分离出7种抗***化合物，谱(NMR)和快速原子轰击质谱(FAB-MS)方法分析其化学结构，发现7种物质均为伊枯草菌素，其中化合物7为一种新的伊枯草菌素，β－侧链分子中具有—(CH2)10CH(CH3)CH2CH3基团。随着人们对动物产品的质量要求越来越高，在动物***中应用的危害也日趋明确，发酵技术逐渐成为解决畜禽疫病和饲用问题的有效途径之一，微生态制剂、肽、饲用酶制剂可以作为的补充、替代物，而解淀粉芽孢***兼具此3种功能，所以备受广大研究者的重视。Koumoutsi等研究了解淀粉芽孢***FZB42由***引导、非核糖体合成的生物活性环脂肽的结构与功能，发现产生抑菌效果的主要物质为表面活性物质(surfactin)、芬芥素(fengycin)及芽孢菌素D(bacillomycinD)，两两相互作用共同***病原***的生长。Souto等从解淀粉芽孢***BNM122代谢产物中分离得到具有抗植物病原***如镰孢菌、丝核菌的物质，经氢谱(1H-NMR)和薄层色谱分析发现其中含有脂肽类物质及伊枯草菌素类似物。
Gonzalezortiz等用各5×108CFU/g的解淀粉
在宠物饲养中的应用
在宠物饲养中Ba应用虽然很少，但仍可见其饲喂后的抑菌效果。在宠物饲养中的应用在宠物饲养中Ba应用虽然很少，但仍可见其饲喂后的抑菌效果。Gonz a lezortiz等用各5×108 CFU/g的解淀粉芽孢***(CECT 5940株)和屎肠球菌(Enterococcus faecium，CECT 4515株)给成年健康比格犬饲喂39 d，饲喂前、后及停止饲喂6 d后，检测试验犬粪便的***数量、pH、营养消化率，发现试验犬和对照犬之间无统计学差异，但粪便中病原性梭状芽孢***的数量极显著降低(对照组为5.64 CFU/g，试验组为2.94±0.5 CFU/g)。
水生动物养殖中可显著增强鱼类抗病能力
在水生动物养殖中的应用
在水生动物养殖中对Ba的研究稍多，发现其可显著增强鱼类抗病能力，提高存活率。采用人工诱变液体深层发酵技术共同开发解淀粉芽孢***浓缩菌粉，具有菌含量高、活性高、稳定性强等特点，施用后抗病增产效果显著，可制备符合***标准的生物菌剂、生物有机肥、复合微生物肥等各种肥料，是各地肥料生产企业的产品。Selim将Ba浓度为1×106 CFU/g(G3组)和1×104 CFU/g(G2组)添加到罗非鱼饲料中，结果饲喂15 d后G3组的鱼杀菌能力显著提高、溶菌活性及NO分析结果也明显高于G2组，30 d后，G3组和G2组的鱼该指标更多，在试验末期有活力的吞噬细胞百分率明显下降，G1、G2、G3组鱼IL-1和TNF-α的mRNA水平依次，用鲁克尔耶氏菌(Y.ruckeri)或产气荚膜梭菌攻毒后饲喂解淀粉芽孢***的鱼存活率更高，说明Ba可增强尼罗罗非鱼的和抗病能力。
