凉皮面粉分类
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
凉皮机是纯白面为原料也可根据市场需求加入些豆类面，出机即熟。具有自动控温、自动出轴、自动分条、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为凉皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。经营方式可城乡集市、食品市场、商店小吃摊、饭店零售均可；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，面皮、凉皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场永不饱和，如果日加工500斤，日利润可在200-300元以上，所以说是理想的***良机，购机免费培训操作技术及调味料配方。
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
6、设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。
7、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
8、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
9、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合***食品卫生 准。美观耐用。
10、使用本机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。时只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡膨化、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味选择。5、加热部件采用国际刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
产品优点：
1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2.主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。
4.废除原来的普通轴承，彩用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5.采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样。比其它机型号每小时可节省1度电。
面皮均因方便、食法多样、口感爽滑，深受大众喜爱。近年来，无论是由淀粉做出来的面皮，还是由普通面粉加工出来的面皮，均已风靡***。特别是湖南、四川、湖北、江西、贵州、广西、广东、陕西等地，面皮已成了当地的一大主食，无人不吃、老少皆宜。况且，面皮在生产过程中，不需要任何添加剂、无任何污染，被消费者誉为放心的绿色食品，因而***生产面皮具有广阔的市场前景。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来，要排干净，只留下层的浓浆。
该面皮机现有不同型号，且并得到新老顾客的一致好评和信赖！该机特点
１、操作简便：用照明电源、锅炉，燃油均可，节能低耗。
２、一机多用：不同原料，可生产不同产品面皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品。
３、时生产150斤、300斤，二人操作，自动折叠、分离、省力、省时。
４、免费参观，提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。
