定制酒战略可以分为两个阶段：个阶段（2014-2016年8月），打造婚喜宴的专属定制酒。然而，一项关于顾客在超市购物的研究发现，只有20%的顾客在超市货架前，果断地拿了自己认定的品牌产品就走，80%的顾客则在众多品牌中反复比较挑选。2014年9月文王贡酒决定将文王的主力产品之一“***级”文王贡***为专门为婚喜宴定制的一个系列产品，开发专属定制喜酒，并针对三个婚宴旺季打造了文王独有的定制婚宴节：520、1020和1212。
第二个阶段（2016年8月8日），打造消费体验定制酒。给亲人祝寿，办生日宴会不仅是让每个人都开心的事，也是给寿星***美好的祝愿。2016年8月，“文王贡·人生真年份酒体验店”白酒体验店开业，文王将白酒的酿造工艺、酒体的勾调、定制放到体验店，通过“领取调酒卡并签上姓名-领取装酒瓶-调酒-标签上签名-工作人员封盒”一整套流程，消费者即可喝到自己调制的专属定制年份酒。
酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，散白酒，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，
在碱度方面用水的标准应该为PH6-8(中性)为好。碱度是指水中碱性物质总量，主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类，水中适当的碱度可降低酒醅的酸度;
关于水质的硬度水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量。质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。
因此，酿造白酒之前就应当严格控制对水质的要求，严把水质质量关，这是每一个追求白酒的酿酒师对自己基本的要求。
企业定制酒顾名思义就是专门为企业专门用的，这是企业发展的需要同样是潮流的趋势所导致。企业定制酒就是为了满足个性化的需求，通常都带有获得尊重或者精神享受的属性，按照需求理论，这是人的尊重需求及自我实现的需求。
现在都讲究低碳生活，由于人们的生活日益提高，各地都相继出现各种企业，人人都在攀比，如何即显示的有面子又可以节省费用，企业定制酒是新人理想的选择。针对酒品本身进行的定制，可在酒品生产过程中增加或者减少工艺，使其口感有别于同类的产品，此项工艺有较大的投入并需要一定的时间。每一瓶企业用酒的包装上都印有带有企业专属信息，不但充满个性，更是凸显了企业品味以及企业品牌形象，还能感受到企业的自身实力。
