但对于一家人都窝居在出租房里的普通家庭，买这一堆用具得要花上一笔不少的辛苦钱，还要占据本来就不是很大的空间，确实很不划算。直接在外面给小孩买蛋糕吃，确实方便多了，但市面上的蛋糕不仅略贵，而且很多商家为了更好的利益，没少往蛋糕中添加一些添加剂，给小孩吃了，会出现什么样的健康问题，是我们没有办法去估计。所以，在家自制蛋糕给小孩吃是放心的，而且当下很多宝妈为了自家小孩的健康着想，都喜欢在家自制美食给小孩吃。家里只有高筋粉，可以用高筋粉和玉米淀粉以1：1的比例配制低筋粉。自制蛋糕是很麻烦，但胜在干净、健康、营养，可以放心给小孩蛋糕预拌粉供应商服务***。
自发粉 (self-raising powder) 自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉，否则制成品膨胀得太厉害。塔塔粉 (cream of tartar) 一种酸性的白色粉末，主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁来代替。如果蛋白够新鲜，蛋白容易打发而且碱性弱，这时如果没有塔塔粉其实省略也没有关系。其实是不可以的，因为做蛋糕的面粉是低筋面粉，蛋白质含量低，所以烤出来的蛋糕松软好吃，但是有些朋友家里没有提前备一些蛋糕粉，怎么办呢。蛋糕预拌粉供应商服务***。
油 (oil)植物油 (vegetable oil)一般以菜籽、豆类、蔬菜、花生等为主要的油源。在台湾称色拉油的是一般豆类的油, 在西点制作时，应避免使用如花生油、橄榄油等具有气味的油而***应有的风味。豆类的油因无味, 油性小、融点低，具良好的融合性，掺在蛋糕里有使蛋糕体柔软的作用，但是比牛油较容易在空气中氧化，故制成品的保存性也较差。很多人在闲暇的时候都喜欢做一些个人喜爱的事情其中烘培便是一种比较受到欢迎的项目并且也是现如今的热门，但是对于人们来说想要尝试烘培和擅长烘培之间还是存在着很大差别的有些人在尝试烘培的时候就会发现设想和现实并不一致。蛋糕预拌粉供应商服务***。
蛋糖搅拌法是将机蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部机蛋和绵白糖放在一起，投入搅拌机，先选用慢速搅打两分钟，待糖分、鲜蛋液混合均匀，再改用中速搅拌至蛋、糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流，然后改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋、糖体积的3倍左右，把选用的面粉、淀粉过罗，慢慢倒入已打发好的蛋、糖乳化液中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。蛋糕预拌粉供应商服务***。打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，另一半白糖是加在蛋黄里的。
海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和(也可事先加入部分水)慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，后加入油慢速拌匀。先将烤盘(模)垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。如果你家小孩想吃蛋糕，你会在家自制蛋糕，还是贪方便在外面买蛋糕给他吃。蛋糕预拌粉供应商服务***。