果蔬片真空过油炸机的了解
果蔬片真空油炸机的了解：
果蔬片真空油炸机，可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品，如土豆，大枣，苹果，香蕉，鱼，虾，鸡爪，猪肉等等，它在低温（80-120°C）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***，炸食品不易褪色、变色、褐变，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸机一年保修，终身维护。油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费，蒸汽真空油炸机电话，该机采用国标食品级不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。具体详情欢迎来电咨询。
影响真空低温油炸过程的因素：
影响真空低温油炸过程的因素：
1）油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。
2）真空度的选择与油温和油炸时间互相关联，同时也影响油炸产品的质量。
3）油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的***强度，降低食品的含油率。
我公司研制开发的Gl500型真空低温油炸机组为间歇式真空低温油炸机，其加工能力可达20kg/批次。采用PLC控制系统，可实现油温、油炸过程及参数的全自动控制。由于在高真空度状态下油炸和自动脱油，食品含油率含水率大大低于同类设备
低温真空油炸机流水线厂家供应
G500型真空低温油炸机组是较为理想的工业用真空低温油炸设备。它具备了真空低温油炸设备应具有的高真空度、率、产品品质好等优点。能在较短的时间内处理大量蒸汽并能较快建立起真空度不低于96kPa的真空条件。另外，***可靠的机内脱油系统，实现了在真空条件下脱油，有效降低了产品的含油率；还具备温度、时间等参数的PLC控制系统，有效避免了人为因素造成产品质量的不稳定。广泛适用于各类产品的加工，比如水果类的苹果、猕猴桃、菠萝、香蕉等；蔬菜类的胡萝卜、香菇、秋葵、蘑菇等; 坚果炒货类的蚕豆、青豆、豌豆、银杏等。
真空低温油炸是一项新的食品加工技术，具有许多独到之处和对加工原料的广泛适应性。该技术在美国和日本有了很大的发展，国际上已出售的真空油炸食品有水果类的苹果、猕猴桃、柿子、草莓、葡萄、香蕉等；蔬菜类的胡萝卜、南瓜、西红柿、四季豆、甘薯、土豆、大蒜、青椒、洋葱等; 坚果炒货类的蚕豆、青豆、豌豆、银杏等。我国近年来对真空低温油炸技术的研究开发也很活跃，先后开发了一系列的真空低温油炸制品。目前，该技术仍存在操作难度大、含油率高、控制复杂、效率低等缺陷。工业用真空低温油炸设备一次入货量低，要大批量生产，一次***大，用户负担过重。
真空低温油炸原理是在真空的情况下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在真空、低温条件下对食品的油炸。热油作为食品脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的作用。