但现在所说的大锅灶却又有些不同了，现在不仅是用电的，一般说的都是商用大锅灶，商用电热大锅灶、燃气大锅灶和醇基燃料大锅灶。常用于用餐人数众多的工厂、院校、酒店、企业员工餐厅等双头大锅灶，有大量人员吃饭的地方。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。
燃气大锅灶,一般节能达35%以上.燃气大锅灶无废气,无辐射,无噪音,无废热散发,不升高操作间室温,使操作间清洁,文明环保. 燃气大锅灶燃烧时与空气完全预混,确保燃烧完全,从而降低污染物的排放,随着人民生活水平的日益提高,对社会化餐饮服务的需求也越来越多随着节能监管力度不断加强,能源价格持续上涨,节能降耗,
节能大锅灶，又叫食堂大灶、食堂大锅灶等不同的名称，食堂、***等单位常用的厨房用品。节能大锅灶分为单眼大锅灶和双眼大锅灶，节能大锅灶口径从65公分到95公分不等，可定制。
节能食堂大锅灶产品特点：
1、节能率高：省气量高达30—60%，液化气、天然汽、管道气通用；
2、速度快，火力猛，中置长明火，大小火可自由调节；
3、厨房温度降低6-8度，改善厨师工作环境；
4、噪音低，60-65分贝，几十台灶同时工作可以正常语言交流；
