开襄阳牛杂面馆必须办理的手续有哪些？容易办理吗？
那么我们先来讲讲有哪些必须办理的手续吧牛肉面
1.营业执照
办理营业执照是开店前的第yi一件事情，现在***已经大大简化了执照办理流程，只需要到当地管辖范围内的工商部门办理就可以了，一般需要带上租房合同l、***、身份l证等一些***和资料，按照他们提供的表格，如实填写，需要少许工本费，基本当场可以拿l证，非常方便。
2.排污许可证
据了解，排污许可证目前来说，并不是每个地区都需要办理，这个需要您到当地环保部门咨询办理。不过需要注意的是，在店面选择的时候一定要提前对店铺周围环境进行大致的了解，餐饮店首先要考察排烟排污是否方便，会不会干扰周围居民的正常生活，如果引起居民的投诉，严重可能会关门大吉。
3.卫生许可证
相比较，卫生许可证办理起来较为麻烦，而且是开店必须办理的手续，能比较直观的反应一个店的卫生情况是否达标，可以去当地卫生l部门咨询办理，各地可能会有稍有区别，大致是对店铺周边环境进行拍照备案，准备若干文件材料，而且会有卫生l部门的专员到店核实审批，达到标准，审批通过，一般45左右可以拿l证。
4.税务登记证
***现在鼓励创业，所以大大简化了开店流程，就目前来看，如果店的营业额没有达到一定水平是可以免税开店的，所以一般规模较小的店是无需办理税务登记证就可以正常营业的，如果店发展到一定档次，还是去当地税务部门咨询办理。牛肉面
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牛肉面汤料配方是什么？牛肉面
主料：肉牛肉。
配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、食l盐、葱花、香菜、蒜苗、辣子油酌量。
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水；
2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；
3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；
4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；牛肉面
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牛肉面汤料配方比例牛肉面
汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草l果60克，肉蔻60克，***60克，草蔻30克，，荜拨20克，山l奈20克，八角40克，丁香5克。
制汤关键：
1、调料粉是牛肉面汤的关键。
2、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血l水要漂干净。
3、注意调料粉不可过早放入骨头汤中，因为调料粉里面有好多带色的香料，如八角、陈皮等，熬的时间长了汤会变黑；也不能当作佐料放人拉面中。应将调料粉用开水泡出味后，再加入汤里面。按照兰州当地拉面馆一般的生意流量，可以分两次调好在汤锅里面，用微火保温。而且调料粉不要熬，因为熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑。一般在临开市前半个小时将调料粉放入骨汤中，这样既能让调料的香味溶入汤内，又不会使香味挥发。牛肉面
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