甲壳素纤维的发展过程，其中国外对于甲壳素纤维的研究以日本为主，相比而言，国内对于甲壳素纤维的研究较晚。接着分析了甲壳素纤维与其它几种常见纺织纤维的物理、机械和化学性能的比较，肯定了甲壳素纤维独特的性能。***后研究了甲壳素纤维的广泛应用，在纱线方面，甲壳素纤维面料***，可以与棉、涤纶／粘胶、棉／毛纤维混纺；在服用面料方面，既可以用于针织产品，甲壳素纤维面料，也可以用于机织面料；在材料方面，甲壳素纤维可以作为***缝合线、敷料和人工皮肤，并且具有优良的***性能和生物相容性。
甲壳素纤维的主要特性：
甲壳素纤维具有优异的生物***功能，广泛应用于和婴***服装。
甲壳素纤维可生物降解，被称之为绿色纤维。
甲壳素纤维具有优良的吸湿保温性能，可以带给婴***舒适、清爽的感觉。
甲壳素纤维具有较好的可纺性，可加工成各类品。
甲壳素纤维具有抑菌除臭功能，甲壳素纤维面料生产商，可用来制作***，袜子等。
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防霉保鲜：含甲壳素的火腿以日本丸大火腿为主要实例。其制作过程中添加甲壳素约达200mg/kg，可***不良霉菌的滋长。含甲壳素的酱菜：日本朝日化学、Asama Chemical以及其下游厂商，均以甲壳素为保鲜剂提供酱菜业者，以利降低盐分的使用。其制程需使用黏度低、脱乙酰度高的甲壳素，其制程如浸泡生鱼片以保鲜：98%DAC甲壳素溶液，以后使用浓度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌数，甲壳素纤维面料定制加工，并增加商品寿命达24～36h。但亦有工艺说明，如亦以浸泡方式操作，其甲壳素的浓度应尽量提高，但因浓度过高时黏度亦提高，故必须以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。
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