维护***方式：使用时依照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿毛巾将机器设备內外和机器设备表层的脏物擦干净；用电设备必须注意安全用电；假如使用了皮带，要留意皮带是不是松动，还必须按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化。使用期：操作台、调味品柜、仓储货架的使用期8-10年；碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱使用寿命6~8年。二、冷藏设备包括冷冻柜、展示冷柜、冷冻库、冷藏库等。维护***方式：及时清理脏物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理外露发电机组表层的尘土等。
使用期：平台冷冻柜、高身雪柜、红酒陈列柜的使用期是8~10年，电子原件或是温控、数显、灯管全是易损件，如果平时电压相对稳定，一般能用5年以上。三、烹饪类设备包括大锅灶、炒灶、电烤箱、电蒸箱、电饼铛等设备。维护***方式：依照机器设备使用说明书实际操作；留意燃气使用安全和用电安全；及时除油渍，清除杂物，保持器材內外清洁；容易产生污垢的蒸箱必须安裝软水机或是按时去水垢。灶台要定期检查灶头的老化程度，耐火水泥是不是裂开，台面有没有超温出现变形，灶台底端地面是不是清洁干躁，确保设备底部无腐蚀。
施工过程的质量技术措施?
（一）
质量目标：优良工程
本项目由生产部、技术部负责人对工地派驻质检员，对现场各工种进行监控，严
格按质量控制程序运作，组成一个质量监督网络，多层次，多方位地对本工程质量施
行严格管理。同时选派质量意识强、技术水平高、对工程设计意图吃得准的员工参与
本项目工程，厨具工程安装，进行岗前交底及培训工作，保证工程顺利进行。
（二）质量控制程序
事前质量控制
对现场充分的勘察；
制定相应要求的设计参数，熟悉审查项目规格、型号、性能；
制定完善的施工计划；
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