氯化钙在食品中的作用：氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物防腐剂，还有助于保持食品新鲜度，巴氏奶在加工过程中消减了大量钙，而添加少量氯化钙可以帮助凝固，氯化钙也是奶酪很重要的添加剂。
氯化钙也是塑料和灭火器中的添加剂，在废水处理作为助滤剂，在高炉中作为添加剂来控制原料的聚集和粘附从而避免炉料沉降，在织物软化剂中起到稀释剂的作用。
石油工业中，氯化钙用于增加无固相盐水的密度，也能加在乳化钻井液的水相中用来***粘土的膨胀。作为助熔剂在戴维法电解熔融氯化钠生产的过程中作为助熔剂起到降低熔点的作用。制作陶瓷时会将氯化钙作为材料成分之一，二水氯化钙作用，它会使黏土颗粒在溶液中悬浮，这样注浆时陶土颗粒用起来更容易；
氯化钙溶于水后的水溶液能和干冰混合后配制低温冷却浴，二水氯化钙销售，不同种类和浓度的盐溶液所能维持的冷却浴稳定温度会有所差别。一般常用氯化钙为盐原料，通过调节浓度来获得所需的稳定温度，不仅是因为氯化钙廉价易得，而且因为氯化钙溶液的共晶温度（即溶液全部凝结形成颗粒状的冰盐粒子时的温度）相当的低，能达到-51.0℃，这样使得可调节的温度范围从0℃至-51℃，所以食品级无水氯化钙常被用作罐头和豆制品的凝固剂。
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