1、什么是豆制品？
答：豆制品是指以大豆为主要原料，经过浸泡软化，研磨粉碎，分离去渣，烧煮豆浆，凝固造型等工序而制成的各种豆腐、豆腐干、百页、油豆腐和豆腐衣等食品。
2、豆制品有产品标准吗？
答：有。GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》于2009年1月1日起实施。
3、豆制品科技兴业方针是什么？
答：简称“两新、三化、八字”。即：开发新产品、拓展新市场，实现生产机械化、产品包装化、产销冷链化，豆制品做到安全、营养、可口、方便。
4、烤夫、素肠、水面筋和油面筋是豆制品吗？
答：不是。烤夫、素肠和油面筋等都是以小麦粉加工分离出来的鲜面筋为原料制成的面筋制品。由于这些产品是豆制品厂生产的，所以往往被人们误认为是豆制品。
5、豆制品有哪些营养价值？
答：豆制品含丰富的植物蛋白、脂肪、多种***和矿物质。
豆皮加工设备使用注意事项：
1，操作现场应宽敞，保证通风和防火，操作人员应穿着整齐，长发***固定，电源开关应靠近操作人员，以免万一发生故障，尽快切断关闭电源。
2.在安装安全保护装置之前，不得启动机器。检查自动豆腐皮机时，电源应熄灭。
3.操作过程中，应注意观察，检查并拧紧每个传动部件的螺栓，以确保机器的安全运行。
1、将豆腐串机放在平坦坚实的场地上，机器必须稳妥水平着地。
2、检查各部位螺栓的紧固情况。如有松动，必须重新紧固。
3、检查易损部件。如有损坏必须按照厂家规定的规格进行更换，不允许机器带病作业。
4、检查电路线是否安全，禁止在漏电的情况下工作。
5、动力挂接。动力的大小必须与机器相匹配，不可随意选用。
6、调整皮带。皮带的松紧要适宜，过松皮带易打滑造成转速不足，而影响使用甚至造成机内堵塞，过紧则造成电机负荷过重发烧以及机器上轴承发烧而影响使用寿命。具有自动控制系统。