消毒柜内经红外线加热管通电加热，柜内的温度上升到200℃～300℃，达到消毒目的，同时又驱除柜内的潮气，柜内金属部件又不会受潮氧化。按消毒柜的使用要求，水洗过的餐具必须擦干或晾干后方可放入。一些用户将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
高温蒸汽消毒机是通过滤过、净化、杀菌等原理对空气进行消毒的机器。除了杀灭***、病毒、霉菌、孢子等所谓杀菌消毒外，有的机型还能去除室内空气中的甲醛，等等有机污染气体，而且还可以杀灭或者过滤花粉等***源。同时，对吸烟产生的烟雾和烟味，卫生间的不良气味，人的体味等有效的去除。消毒效果可靠，并能够在有人活动的情况下进行消毒，实现人机共存
在外加高压电场作用下，逸出电子和自由电子被加速获得很高能量。高能电子运动中与气体分子、原子发生非弹性碰撞，其动能转换成基态分子（原子）的内能，引发超激发、离解和电离等过程，形成等离子体，一方面其内部巨大的电场作用，对***细胞膜构成严重击穿和***；另一方面打开气体分子键，生成一些单原子分子和负氧离子、OH离子和自由氧原子等自由基，具有活化和强氧化能力，激发态粒子又能辐射紫外线，这就是等离子体消毒的机理。利用此原理在针状或丝状电极上加上高压发生电晕放电，产生大范围稳定的等离子体进行杀灭***、病毒、分解***有机物。
内胆内腔尺寸较大，搭配优化改进型层架，空间利用率高，方便放置碗碟，清洗方便;
上层2个层架，下层3个层架，承载量;
外框顶面有加强筋，增强硬度，经久耐用;
箱体不锈钢，美观耐用，采用整体发泡工艺，保温效果好，节能省电;
双重防虫网，避免蟑螂等虫害进入，保证消毒柜和碗碟卫生;
机器采用温控器和温度传感器双重控制及保护，备有超温保护，微电脑自动检测及控制。