一、用途与特点
糖浆熬制设备以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、******、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
二、产品结构
1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、电加热管、倾翻等部分组成。
2、锅体部分由外锅体焊接而成。内锅体采用0Cr18Ni9不锈钢，外锅体采用0Cr18Ni9不锈钢(全钢锅)或Q235B板材(半钢锅)。按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
3、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、可倾式机架由轴承座、支架等组成。
三、操作须知
1、将锅刷洗干净，投入物料，应先经注油口注入导热油(操作按附图，导热油为350#正规厂家生产)，接通电加热管电源，同时接通搅拌电机电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
2、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
3、为保持清洁，设备每使用一次，即应清洗一次。
4、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
四、糖浆熬制设备电加热管使用说明
1、主要参数及规格
名 称：电加热管
电 源：380V 50HZ
2、安装注意事项
1) 在无电状态下检查电加热管是否接地，电源线是否有损坏。
2) 检查电路，并确保配接正确连接，所有开关均处于关闭位置;
3、调试注意事项
1)加入适量导热油，不能加入太满，防止导热油外溢，工作时注油口必须在开启状态。
2)打开电源开关，注意设备运行状态;
3)在翻锅的过程中注意注油口中导热油的位置，预防其流出。
4)工作过程中如遇任何异常，请立即切断电源，然后再行检查;
5)电热管每工作3个月需清洗一次。