一、适用范围：
米线肉酱炒锅主要用于米线肉酱的炒制。
二、米线肉酱炒锅具有下列特点：
1.锅体采用超厚不锈钢精制而成，可保30年不变形。
2.适合生产各种酱料（辣椒酱、火锅底料、花酱等。）
3.一天可连续工作20小时，就可以制作20余锅底料，方便面调料行星炒锅，按每锅节省费用70-80计算，一天可以节省上千元费用。
三、主要结构
米线肉酱炒锅由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。
1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，辣酱行星炒锅，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火锅底料行星炒锅，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过 美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，行星炒锅，可使用煤气、液化气、***加热。
电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。