随着科技的不断发展，消毒柜的出现解决了餐具不卫生的局面，但是消毒柜的普及率较低，消费者对于消毒柜的认识也不是很，在使用的过程中遇到了很多问题，消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对***、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内
DNA的结构，***或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99
%。按照消毒效果分:
紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝
光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝
光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。常见的消毒方式有：远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒。***标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。随着科技的不断发展，消毒柜的出现解决了餐具不卫生的局面，但是消毒柜的普及率较低，消费者对于消毒柜的认识也不是很，在使用的过程中遇到了很多问题，
