农产品采摘后仍是一个，还会进行新陈代谢损耗营养物质，同时在微生物、酶等作用下分解等。另外在现代化物流的带动下，源产地农产品有效实现了远销和外销，这对农产品采摘后的及时正确处理提出了严格的要求，否则流通环节的腐损率将进一步造成商品品质和经济效益降低的后果。一般来说，温度越低的环境中，农产品自身的营养消耗就越小，病虫害危害也越小，定制冷藏库多少钱，那农产品的品质保鲜时间也就越长了。
在冷链技术还不够发达和普及前，衢州定制冷藏库，有许多简易低温环境建设方式是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，定制冷藏库价格，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等。但是这些简易的方式不能任意控制温度，并且环境内温度不稳定，容易受外界因素影响，因此并不能达到预期的保鲜效果和保鲜时间。因此，利用机械制冷安装的稳定库房环境就成为了农产品品质保证的得力助手。
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冷库是工程，是需要根据客户自身所需来进行订做配置的，相同大小的冷库，各大公司给出来的价格不会是一模一样的。1000平方冷库造价大概在60~100万不等，每家公司都有自己的独特冷库设计安装方案。冷库所需的温度越低，价格越高。冷库是根据建造地址、机组设备品牌、冷库所需温度、冷库大小、冷库规格、冷库保温板、以及诸多因素结合后才可以得出总价。
2018年8月1日，海南海口市椰海大道南侧农业示范园亚蔬高科种业一仓库发生火灾，过火面积约2000平方米，所幸未造***员***。经火场发现，定制冷藏库公司，起火建筑为一单层钢结构冷冻仓库，主要着火物质为仓库内储存的冷冻食品及包装材料等杂物。018年7月21日，西安大兴东路五洋冷库拆除废弃设备时着火，过火面积320余平方米，库房着火物质主要是外墙夹层保温材料（聚氨酯泡沫），烟气较大，所幸无人员***。
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