培训部：根据企业的整体需要，开展爱岗敬业，礼貌礼仪，仪容仪表，技能技巧，店史店貌以及管理技术培训等。研发部：研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划，创新招牌菜和应季菜，***厨师开展创新菜评比活动。
总经理办公室：是餐饮管理公司的管理核心，负责策划，***，调配，协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。财务部：负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。
上岗，且必须持有有效健康证明。意外应变措施：a．停水，停电膳食正常供应保证：厂方应提前通知，我司保证正常供餐。b．仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。c．食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。
过程控制：生产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。采购：a．供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的供应商，以降低成本，让利给顾客。b．供应商评估：由采购部，外事部，稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为：合法性，供应能力，卫生条件，价格。
贵不贵？延伸产品的定价，不是光考虑产品本身就可以。延伸产品的定价要慎重，企业单位食堂承包商，还需考虑品牌本身的***，对整体客单价的影响，价格与价值的配比度等，总体考虑定价问题，而不是以单个产品去思考。“餐饮PLUS”这个现象，笔者相信，未来会成为一种餐饮常态存在，我们更需要去思考的是，那些隐藏在背后的问题。相信只有思考的更通透，内心才不浮躁，更淡定地去审视，面对与应对一切。
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