不是所有人都适合吃素
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二、不是所有人都适合吃素
对养分有特殊需求的人，比方肝、有代谢性***的患者，术后休养的患者，在不能确***分摄入均衡，且满足身体需求的状况下，都是不主张严格茹素的。
而对于没有以上状况的人，茹素食时，仍需留意饮食的养分配比。
三、怎样吃素才健康？
所有人都需求碳水化合物、油脂、蛋白质、***、水和无机盐这些重要的养分物质。
素或不素的区别只在于，养分物质的来历，是植物性的仍是动物性的。只需摄入养分均衡，身体一样可以棒棒的。
但是，假如茹素走入误区：每天都只需白粥、白饭、白面条，随意配几口白菜、咸菜，喝喝汤水，饿了还要挨着，其他一点也不敢碰，反而非常简单养分不良，整个人精神都不好了。
所以，假如茹素，必定要尽或许健康地吃。掌握几个要害点。
1. 蛋白质必定要吃够
并不是只需肉才是蛋白质。茹素者需求吃更多的黄豆、豆腐、豆干等豆类豆制品，以及各种谷物杂粮，合理搭配，均衡食用，这样可以提高蛋白质的吸收利用率。
之所以更发起蛋奶素和鱼素，也是因为它们确保蛋白质食用量，更为均衡和健康。
尤其要提示下，鸡蛋可以用来弥补蛋白质、微量元素等，对于胆固醇的顾忌也可以放下。因为的威望指导，已经把每天吃蛋个数的限制取消了，蛋素和蛋奶素者都可以多吃一些喔。
2. 新鲜蔬菜要吃够，生果要适量
假如每天可以吃到一斤左右的蔬菜，并且尽或许多吃深色蔬菜，像深绿色的***、油菜、乌菜，还有西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿就更好了。
生果每天吃 1～2 个，大约 200～350 克就彻底够了，有助于确保***和微量元素的摄入，但必定不能多吃，要留意生果中的糖分和升血糖问题。
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03 生菜炒绿豆芽做法：
1、生菜洗净，用手掐成段，绿豆芽摘去根须，大蒜剁成蒜末。
2、锅里倒油，爆香蒜末，把生菜和绿豆芽倒入煸炒，撒盐和少量糖调味出锅。
04 南瓜芦笋炒百合做法：
1、南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。
2、锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。
3、再把南瓜倒入锅里煸炒，能够加适量的水，撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。
05 炒杂蔬做法：
1、***洗净焯水，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝泡发，鸡蛋打散。
2、锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝，大蒜剁成蒜末。
3、锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、***和翻炒均匀，倒入少量的香醋。
4、倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少量糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀，关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。
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二、糖醋素排骨（莲藕）
食材：莲藕/油条/生抽/老抽/醋/糖/淀粉
做法：
1.莲藕洗净，取实心部分切段；油条一撕为二，切段，比莲藕稍短。
2. 藕段塞进油条中间，模拟出排骨的雏形。
3. 热锅，倒入适量油，将素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
4. 在碗中参加1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖调汁，后参加淀粉水搅匀。
5.锅中留少量油，开中火，爆香蒜片，参加素排骨翻炒片刻。
6. 倒入调好的糖醋汁，转小火翻炒收汁。
三、素鲍鱼（鲜香菇）
食材：鲜香菇/青红椒/姜蒜/老抽/蚝油/生抽/淀粉/糖/麻油/油
