由于香椿种子发芽比较慢，大多数人在种植香椿的时候都采用人工催芽的方法使香椿种子尽早发芽，下面我们就一起来看一下香椿种子催芽技术。
香椿种子带有单翅或双翅状果皮，播前对香椿种子催芽十分重要。香椿种子催芽前先用手搓去翅膜，用1%的甲醛溶液浸泡20分钟后，清洗干净。然后放入50℃左右的温水中，浸泡10-20小时，捞出后淋去水分，摊开晾一下，按种沙1:2的比例混合均匀催芽，湿度不低于75%，也不宜过湿。香椿种子催芽适温20-25℃，*不低于10℃，*不超过30℃，一般5-6天，约一半种子露白时即可播种。在对香椿种子进行完常规催芽之后，通常在大规模生产中还会采取二段式催芽方法。二段式催芽方法，即对整个催芽过程分二段进行。先对种子进行常规催芽（不叠盘），待幼芽露白后再进行播种和叠盘催芽。
二段式香椿种子催芽技术操作步骤：先清洗育苗盘，在盘中铺一层湿润的白棉布，将已经浸种的香椿种子播入育苗盘中，每盘播种子750-1000克（干种子重量），再在种子上面覆盖湿的白棉布，上下铺垫保湿盘，放在催芽车间进行催芽管理，温度控制在20-23℃，每天应对种子进行1次淘洗，并进行2-3次翻倒，内乡蔬菜代收，同时对保湿盘进行喷水，以保持种子适宜温度、湿度和通风条件，使种子发芽均匀。
洋葱播种育苗
（一）播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。漯河地区一般在9月10－20日播种，掌握苗龄50－60天。
（二）苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。
苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可播种育苗。
莴苣，又名莴笋，富含各种***和矿物质。其味苦，性凉，具有清热、、通乳等******。将莴苣进行深加工，可获得良好的经济效益。
莴苣饮料的加工
1.选料：选叶大而肥厚的鲜莴苣，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，内乡蔬菜代收网，去老根。
2.预处理：将莴苣茎叶分离，清洗消毒，削去茎皮。茎切成1～2厘米厚的圆片，置于沸水中热烫60秒钟；叶切成2厘米长条，置于沸水中热烫40秒钟灭酶，去除部分苦味及固定色泽。为增果，可在沸水中加入1%～2%的氯化钠溶液。
3.护色浸提：将热烫后的莴苣片及叶置于5倍的40ppm的亚***钠及200ppm的醋酸镁的混合液中作护色浸提，浸提时间为50分钟。
4.绞碎过滤：将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆，过滤、去渣留汁。
5.调配杀菌：将6%蔗糖、0.1%苹果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同莴苣浸提液2%混合加矿泉水至100份进行杀菌，内乡蔬菜代收人的联系方式，杀菌温度115℃，杀菌时间为3秒钟。
6.灌装封口：杀菌后的饮料进行无菌灌装，立即封口，冷至常温即为成品。
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