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解淀粉芽孢***对肉鸡生化指标的影响

动物机体中总蛋白和白蛋白具有调节蛋白质代谢、维持胶体渗透压和参与体液等的重要作用。中尿素氮是常用来衡量氨基酸平衡和家禽蛋白质代谢的重要指标，并与蛋白质利用存在显著负相关。地衣芽孢***的添加可以显著提高肉鸡中白蛋白和总蛋白的含量，同时可以显著降低中尿酸和尿素氮的浓度。发现添加凝结芽孢***可显著提高仔猪血液中总蛋白的含量，解淀粉芽孢***价格，促进***的生长。本试验结果表明，解淀粉芽孢***的添加可以显著提高中总蛋白的浓度，有增加中白蛋白含量的趋势。试验证实，日粮中添加109 CFU／kg枯草芽孢***的肉鸡中总蛋白的含量得到显著增加，解淀粉芽孢***厂家，与本试验结果一致。

芽孢***(Bacillus)是一类好氧菌，解淀粉芽孢***厂，可以通过三羧酸循环途径产生有机酸。这些有机酸不仅可以使食醋中的刺激酸味变得柔和，还可以通过酯化反应与乙醇形成各酯类，如乳酸乙酯、、柠檬酸乙酯等，从而增加食醋的风味。另外，它们还具有利用甘油产酸的能力，表明这些菌株具有多元醇的脱氢酶，此酶可将甘油脱氢产生具有淡薄的甜味的二羟基，解淀粉芽孢***，让食醋的香味变得更加浓厚[8]。此外，芽孢***产生的大量蛋白酶可以将蛋白质水解成氨基酸，这些氨基酸对食醋的风味和颜色起着至关重要的作用[9]。芽孢***在食醋中的应用研究较少，但是它却是醋酸发酵中不可缺少的微生物类群之一，在食醋酿造中其对食醋的酸度、风味的提高具有一定的作用[10]。吕艳歌等[11]采用16S rDNA序列分析法对山西老陈醋醋醅的产酸菌株进行鉴定，经分析后发现，醋醅中产酸菌主要以醋酸***、乳酸***和芽孢***为主。本研究通过将植物乳***(Lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢***(Bacillus amy***iquefaciens)添加到食醋发酵体系当中，采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometer， GC-MS)研究其风味物质变化，进而提高食醋的品质，对于我***醋工业的发展具有重要意义。

抑菌蛋白类

Wong等从解淀粉芽孢***NK10中分离纯化得到对多种病菌具有***活性的抑菌蛋白baciamin，分子质量为50ku，可以使病原***的膜通透性增加，降低人缺陷病毒1型(HIV-1)逆转录酶的活性，同时对、、结细胞具有***作用。Kim等用30%的***铵溶液纯化，经Centricon10浓缩，二氨基(DEAE)琼脂糖(快速流柱)及SephacrylS-100凝胶过滤层析得到纯化的解淀粉芽孢***MET0908产生的抗***蛋白，经试验发现其对植物病具有防治作用，十二******钠－聚酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测得其分子质量为40ku。其作用机理可能是此蛋白质作用于病菌的细胞壁，进而***其生长。