一名参与活动的消费者颇有感触地说：我们每天都接触鸡蛋，但想不到有那么学问，也没想到一个关于鸡蛋的“节日”也能如此有声有色，在玩中增长了见识，明年还希望能继续参加这样的活动。据悉，中国是世界鸡蛋产大国，每人年均鸡蛋消费量240枚，也就是说全中国每年要吃掉近3000亿枚鸡蛋。
其实，世界蛋品日这个行业节日进入中国已经三年，但并未被中国的消费者所熟悉。为了促进世界蛋品业的发展，世界蛋品协会（成立于1964年，是世界上一个代表***蛋品工业的国际***）于1999年决定每年10月第2个周五为“世界蛋品日”。这个世界性的蛋品节日已经在大约150个***流行，每个***的庆祝方式也是多种多样，比如在奥地利，印制有“每天一个鸡蛋（Aneggadayisok）”标语的热气球在***被放飞；在毛里求斯，蛋品日的主题则被赋予更深层次含义：鸡蛋战胜贫穷
以纯种利用、区域品牌为主我国有许多优良的蛋鸭品种，蛋鸭养殖量约占***90%，但在遗传育种、养殖水平、疫病防控、蛋品深加工、无害化处理等方面有待加强和提高。现有蛋鸭品种基本是纯种，不可避免会出现近交退化现象，生产上还是采用单一地方品种为主，很少采用配套系技术，真正用于商品化生产的并不多，其中二、三个当家品种占市场总量的70%-80%。金定鸭体型较大，耐寒，适宜在北方饲养，成年母鸭体重1.67千克，成年公鸭体重1.60千克，500日龄产蛋量280个以上，平均蛋重72克，料蛋比为2.85:1；山麻鸭是体型的蛋鸭品种，主要在福建和浙江饲养，成年母鸭体重1.35千克，公鸭体重1.32千克，500日龄产蛋量300个以上，料蛋比为2.80:1；缙云麻鸭青壳系具有高产、早熟、蛋形中等偏小、抗逆的特点，很适合南方地区养殖，目前主要在珠江流域和长江流域推广。
高邮市地方鸭业经济发展壮大江苏省高邮市是认定的高邮鸭标准化示范县。为了进一步提高高邮鸭蛋品牌质量，维护地理标志证明商标的信誉，高邮各大鸭蛋加工企业先后建立了自己的养殖基地，基地养鸭量过百万只，全市总饲养量达1250万只。在中国农产品区域公用品牌价值评估中，高邮鸭蛋品牌三次评估值分别为29.01亿元、33.17亿元、40.76亿元，位居***50强前列。高邮咸鸭蛋传统加工工艺被评为江苏省非物质文化遗产，深受消费者喜爱。高邮鸭蛋特有品质丰富了地理标志证明商标的独特内涵，蛋品加工销售量逐年增加，2015年高邮鸭蛋销售量达9.6亿个,全市鸭业经济总量达到52.72亿元。高邮鸭业经济的快速发展，带动了5.86万户农民增收致富，促进了农业结构调整和农业经济发展方式的转变。
