草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。
可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。草酸是一种弱酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10-2 ，二级电离常数Ka2=6.4×10-5。具有酸的通性。能与碱发生中和，能使指示剂变色，能与碳酸根作用放出二氧化碳。
草酸含量（以H2C2O4*2H2O计） 以酚酞为指示剂，用标准溶液滴定。 ***根（以SO4计）试样中加入碳酸钠使草酸中***根生成***盐。为热使草酸及草酸盐分解，残留物溶液，加入溶液生成***钡，进行比浊。 灰分的测定按GB7531进行测定。 ***（以Pb计）按GB7531进行测定。 铁（以FE计）按GB3049进行测定。 氯化物（以Cl计）在酸性溶液中，氯化物与生成氯化银，而后进行比浊。
草酸的应用也越来越广泛了，不仅是许多***的常用的原料，而且也可以作为一些催化剂，金属螯合剂来使用，在生产的时候用到了哪些生产工艺呢？
1、碳水化合物氧化法 把粗淀粉分散到等量的草酸水溶液，加热加酸，回流，淀粉水解成单糖，然后加入和铁-钒催化剂水解，反应后精制即得工业草酸。后面工序基本上是连续操作。
2、氧化法 用氧化使转化为α-硝基乳酸，中间产物在催化剂存在的环境下进行氧化。在中加入九水合作为催化剂。
3、纤维素碱熔法 纤维素材料通常使用生产废料。这些物料与或混合生成草酸盐等产物。用热水进出反应产物，冷却后得到沉淀。滤出沉淀，溶于热水，加石灰得到草酸钙。草酸钙用稀***处理，过滤除去***钙，浓溶液冷却后得到工业草酸。