竹鼠如何制成美食
烤竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。4、怀孕的前提是，公鼠和母鼠有交配过，所以在合拢期间，看看母鼠处是否有粘性的白色液体流出，如果有说明有真正交配过。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃，其实它的美味程度超过一般的动物。
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母竹鼠为何会弃仔吃仔
由于母鼠分娩过程中，水分流失、体能大量消耗，会出现短暂的弃仔行为。母鼠精神沉郁、疲惫，致鼠仔散落池内。饲养1对竹鼠的工作量是饲养1头猪的1／10，一个劳动力可饲养200对种鼠。处理方法：（1）50%葡萄糖15毫升给母鼠灌服，可让母鼠尽快***体力照顾鼠仔。（2）片（人药）一片拌料，每天一次连用三天。有的母鼠带一段时间才弃仔，主要由于产后营养供给不足引起奶水缺乏，鼠仔拼命吸奶头，奶头甚至奶头周围都被吸得通红，母鼠感觉疼痛而烦躁引起弃仔、咬仔。所以哺乳期营养供给非常重要。把蛋白含量上调到17%～18%较为合理。配合甘蔗提供的水分，效果更佳。
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关于竹鼠配对问题
竹鼠配对配组:母鼠不多，一般配对；母鼠多，可以配组。配对时用不同窝的公母鼠配对。配组时，一般是一公两母或一公三母为一组，母鼠可以是同一窝的，也可以不是同一窝的，公鼠必须是不同窝的。选配要按照良种条件来，同时要注意亲和力。
公母配在一起一星期仍打斗或多次发情配不上，说明公母之间亲和力差，不能配对配组。有的母鼠带一段时间才弃仔，主要由于产后营养供给不足引起奶水缺乏，鼠仔拼命吸奶头，奶头甚至奶头周围都被吸得通红，母鼠感觉疼痛而烦躁引起弃仔、咬仔。虽然有的配上，但连续几胎都是产一仔，这配对配组也不理想，要重新组配。引种后要进行观察，步配好对，第二步配好组。竹鼠***强原则上也是一夫一妻制，配成对繁殖后，难再拆开重新配组，所以配对还是配组，须在从小合群时做决定。
