装过鱼的冷库房,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品
若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即溶液）进行消毒和排除异味。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度——50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4—24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。
冷水机实际是一个完整的制冷系统
冷水机实际是一个完整的制冷系统，因此，有时也称其为冷水机组，主要由压缩机、膨胀阀、冷凝器、产生冷水(或冷冻盐水)的蒸发器和自动控制系统等构成，有时冷水机还自带循环水泵等。更加冷凝器冷凝方式，冷水机有不同形式，根据制冷循环中制冷剂的冷却方式可以分为水冷式冷水机和风冷式冷水机;根据蒸发器形式，可以分为壳管式和水箱式两种。此外，还可以更加压缩机分为螺杆式和活塞式压缩机冷水机等。
低压控制器动作回收过程
回收过程末端：①由于低压控制器动作，回收装置自动停机，可由指示灯和压力计的显示确认。②停机状态下，过了设定时间低压侧压力又开始上升时，重新启动回收设备，进行回收。③低压侧压力过了设定时间后，若压力还在设定的压力值以下，回收结束;达到设定的压力值以上时，开始再度回收。如果是大型冷水设备则要反复多次。为下次回收运行做准备。为了防止下次回收作业时气体泄漏，以及防止空气(水分)浸入，应缓慢地调节入阀，使回收装置的压力保持在0.05～0.08MPa(表压)。
