液氮在果蔬贮存保鲜中的应用
液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的长处，可调治农副产物旺季和淡季供需方面的抵牾，淘汰贮存上的丧失。气调的***是进步氮气的浓度，同时控制氮、氧与C02的气体比例，并使其连结在稳固状态，低落果蔬的呼吸强度，延缓后熟历程，从而使果品、蔬菜连结采摘时的奇怪状态和原有营养代价，延伸果蔬保鲜期。
液氮使用注意事项
液氮是低温制品，在使用过程中要防止冻1伤。
在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快，要注意轻拿轻放，以免内容物解冻，造成不必要的损失。
在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风良好，以避免空间缺氧，造成窒息。
由于液氮不具杀菌性，故接触液氮的用具要注意消毒。
氮罐在运输过程中一定要固定好，以防震动和倒翻。
液氮的用途：
工业用途：工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物***接触，立即冷冻而不会***生物活性，因此可以用于:
(1)迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；
(2)进行低温物理学的研究；
液氮的生物及***用途：
(1)除灭红火蚁；
(2)在外1科***中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位；
(3)保存活1体***，生物样品以及精1子和卵1子的储存；
(4)可作制冷剂，用来迅速冷冻生物***，防止***被***。
