餐厅灭鼠要从防治鼠害入手
1、防治范围包括：餐厅就餐区、服务台、各包间、后厨、操作间、洗碗间、库房、通道、垃圾存放处等部位及其周边。
2、制定服务方案：首先了解鼠种、密度情况。在餐厅进行鼠密度监测，调查鼠种、数量、途径、栖息地等。可采用粉迹法或粘鼠板法监测鼠密度。防治前定时、定点、定数量进行监测，采用布粉块或粘板查看计算鼠密度。防治后15-20天检查防治效果，方法与防治前相同。根据掌握的基本情况结合鼠的生物学特性，制定相应的防治服务方案。
3、加强防护措施：在鼠害高发部位加强防护措施，设置挡鼠板、下水道布放防鼠网、填堵老鼠洞和过宽缝隙。随时注意环境变化和老鼠进入的途径，定期派员检查，发现新鼠道、新洞口及时采取措施堵塞。
4、灭鼠服务实施阶段：采取物理、化学药等方法灭杀老鼠，每次投放量要充足，从外到里形成道道防线。
5、库房灭鼠须知：库房是存放物品的重要场所，干燥没有水源，因老鼠不耐渴，可使用鼠夹子、鼠笼子、鼠板等捕鼠器械灭鼠。
6、餐厅灭鼠须知：把好出入口的防鼠工作，在出入口的外围投放防止老鼠进入
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工厂灭鼠
以整个工厂作为一个生态系统进行管理，合理调整系统内部各组成部分的相互关系。在控制***生物的同时，避免系统内的其他成员（人）受到不利影响。因工厂容积大，面积宽广，完全消灭某种***生物，既不可能也不经济。因此，允许***生物在一定得低密度水平存在。且要持续防制，定期检查，注重巩固。
1、鼠类：鼠类主要为黄胸鼠和褐家鼠。黄胸鼠主要分布在一层以上的吊顶内，晚上或白天下到楼面觅食。褐家鼠分布在地下管沟内和一至三层，该两鼠种主要特点为：体型大；食性杂；善攀爬；会潜水；有新物反应。
2、灭鼠采用“鼠道饱和投饵法”，按“吃多少补多少、吃光加倍”的原则进行循环持续的“检查、布药、死鼠处理”进行施工。开始布***量原则上强、弱电和管井室内按每间1个点，每个点20-50克投放，后续布药根据鼠密度酌情投放；垃圾场周边酌情适量布药。办公区等部位由施工人员打开吊顶或检修孔在吊顶上布药；或在地面鼠道上布药；和用吸盘打开抗静电地板在鼠道上布药。外围环境由施工人员在“站”或鼠洞洞口、垃圾场旁布药。特殊部位不能用的环境用粘鼠板或鼠夹、鼠笼直接捕鼠。
老鼠传播***及途径：
老鼠是很多***的宿主或媒介，已知老鼠对人类的传播***有鼠疫，流行性、钩端螺旋体、鼠等57种***，而老鼠传播***的途径有以下三种：
①老鼠将体外带有病原体通过取食、活动等传给人类，如跳蚤等。
②体内带致病微生物的老鼠，通过取食排泄粪便污染了食物或水源，造***类食后发病，如鼠疫、等。
③老鼠直接咬人，使病原体通过外伤***而引起。
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