冷库如何选址？冷库选址应注意哪些问题？
冷库选址应选在交捷，水、电供应出处靠得住的地方，库址四周围应有令人满意的卫生条件，尽力避开工矿公司的***气体、烟雾、粉尘以及来自带有性质的***院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应安置在城市寓居区夏天风向频率的上风侧，位于产地近旁或商品集散便捷的地方。冷库建造应使工艺流程合理，路短，不交错，高、低温分区明确，尽力由大变小围护结构的平面或物体表面的大小，柱网散布清楚，并考虑到扩建和维修便捷。
哑铃式将高温库和低温库分为两个***的围护结构体，半中腰以穿堂相连，运用效果较好。冷库的墙体、顶棚、地面都要铺修导电性低的材料，如稻壳、栓皮、柏油、膨胀真珠岩制块等作为绝层,到现在为止较常用的是防潮的挤塑板或聚氨酯喷涂，也有用聚苯的（防潮性非常不好），以阻挡外界流浸入库内，增加载荷。
建造冷库由冷加工及冷藏库建造、冷库辅助设施建造、交通运送设备、管理及活用房建造和机房制冰间建造等组成。其的普通冷库成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。单体式在高、低温库间用绝墙将楼板及地面中间隔断开，库门与常温穿堂衔接，库门上设置空气幕，以避免库内冷空气外溢。
深埋式冷库浅埋式地下冷库小知识地球上部的表层温度随气温不同而发生明显的季节性变化。这层的热源主要是太阳辐射热，因此称为“太阳辐射带”，其厚度一般为15米左右。在“太阳辐射带”下部有一段较厚的地层，其温度既不受季节变化影响，也不受地热影响，这段地层通常称为“常温带”。
“常温带”的温度将随地理纬度和海拔高度的不同而异。一般来讲，“常温带”的温度相当于当地的平均气温。当山洞埋深大于15米时，岩石的初始温度即可取当地大气年平均温度并附加2～40C。但是，因地面温度年周期性波动通过地层12～16米厚度以后，其波幅将衰减50～100倍，因此覆盖层大于12米时，一般即可视为深埋式地下冷库。
反之，则为浅埋式地下冷库。在具体讨论山洞冷库围护结构的耗冷量时，必须注意到浅埋式地下冷库受外界温度变化影响这一特点。如果山洞冷度覆盖层较薄，不仅耗冷量大，库温易波动，有点甚至对顶部造成不良影响。
例如使顶部作物枯黄，不能种植，使上部房屋潮湿不能使用等情况，。同时，浅埋式山洞冷库的传热过程要比深埋式复杂，因此对于山洞冷库来讲，其三度空间岩体的厚度在12米以上为宜。
冷库除地面外，所有构件按统一标准在***工厂成套预制，在工地现场组装的低温贮藏冷冻品的场所。
冷库种类及乡村产地的选择建造：我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下：
(1)按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村适于建10吨～100吨的小型冷库。
(2)按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。
(3)按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。
(4)按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库，俗称冷风库。
(5)按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库是这种方式。装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工 期短，可拆卸，但***较大。土建装配复合式冷库，库房的承重和外围结构是土建的形式，保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚泡沫板装配的形式。
餐饮冷库指应用在餐营行业，低温储藏餐饮食材的冷库。
餐饮冷库储藏物品主要是食材如：海鲜（鲜活或冷冻）、果蔬、肉类、禽蛋等，储藏温度根据食材的生理特性而定。
因为储藏的食材多样化，因此冷库设计采用分间储藏，设置***的温度。也就是大家常见的双温冷库，冷库分为两个区间：一边是0-5℃，储藏果蔬。另一边是-18℃，储藏肉类。具体温度根据实际需求来定。