杀菌区介绍：
设备加热方式采用盘管式加热，杀菌温度在65-95℃之间可调，在加热的同时，更有效*死了产品中的******，保留了产品的品味和口感，延长保质期。杀菌槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置自动控温，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。巴斯德尝试使用不同的温度来杀*乳酸*菌，而又不会***啤酒本身。
全自动巴氏杀菌线本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。④本机加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置，程度减少能源浪费。
豆干电加热巴氏杀菌机配置豆干电加热巴氏杀菌机配置
本机采用不锈钢制
造、不锈钢链网传送及冲孔板组成工作空间、封闭式蒸汽管道及管路、由旋涡式充气增氧机均匀水温。蒸汽通过可自动温控的蒸汽管道、管路对设备槽内清水进行加
热，达到漂烫物料加工工艺要求。物料在链网上输送的同时，纯净的高压空气在设备槽链网下产生气水泡，形成小水浪，从而达到对加工物料充分漂烫的目的。输
送、漂烫时间可通过变频器频率调节来控制。
1 热力杀菌技术
利用加热杀灭食品中***微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。1804年，法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间，能较长时间保藏食品的方法，19世纪50年代，法国人巴斯德(Pasteur)阐明了食品的微生物腐坏机理，为杀菌技术的发展奠定了理论基础。整机采用优质SUS304不锈钢制作，水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分，灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。
食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，由于杀菌效果稳定，操作简单，设备***小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、***、乳品的生产中。后一种方法，由于其*特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。采取简单的煮沸的方法是可以杀*乳酸*菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。
