薯类淀粉机改变了手工生产淀粉时因氧化造成的淀粉光彩变差、变暗的现象;加工过程中被破碎打垮的粉渣在显微镜下呈丝状，有利于淀粉从纤维上游离出来，因此进一步提高了淀粉的提取率。
薯类淀粉机主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛和搅拌机等单机组合而成，特别适合于乡镇企业和个体户用于马铃薯和甘薯等薯类淀粉的深度加工。
安全注意事项
1、薯类淀粉机安装时，薯类淀粉机，请注意旋转方向。
2、外露件部分的防护装置应完好。
3、薯类淀粉机维修前，一定要先彻底切断电源。
4、用电动机做动力时，应保证电源触点免遭水溅，以防止触电。
薯类淀粉机运作过程中出现故障怎么办？
生活在这个科技发达的时代里，食品加工机械也快速的普及起来。但是在这过程中，各类的问题也扑面而来。像薯类淀粉机在运作的过程中出现故障怎么办？估计这是很多食品加工者都会担心的问题。下面就薯类淀粉机运作过程中出现的问题与大家分享一下解决办法！
1、使用前要详细阅读使用说明书，特别是安全要求，按规定进行调整和***，要熟悉该机性能结构。***机器运转时，不得拆下安全防护罩，防止传动装置缠绕手或手臂。
2、在使用前必须对该机进行检查和调整，保证各连接件紧固可靠；警告用电机做动力时，应保证电源触点免遭水溅。
3、接电运转前，先点动，无碰撞及异常声音时，家庭用薯类淀粉机，应注意转向是否正确，然后开机空转4-5分钟，待一切正常后，方可进料正常作业。
4、运作过程中应当注意薯类淀粉机，家用薯类淀粉分离机，是否有漏水、漏渣、漏浆现象，如发生异常声响应立即停机检查，禁止在机器运转中排除故障。
5、正常运作的薯类淀粉机可一次完成渣、淀粉浆分离，淀粉纯净，渣内不含渣皮、渣块、丁状物。做到了真正意义上的节约耗材，自动供水、进薯、破碎、旋洗、分离、排渣等功能。
6、薯类淀粉机运作应当缩短了渣粉浆空气中的氧化反应，这样可以改变了手工生产淀粉时因氧化作用导致的淀粉色泽变差、变暗的现象，提高淀粉纯白度。
现行薯类淀粉生产工艺有先脱汁工艺，后脱汁工艺，全旋流工艺，中小型简易工艺和小型简陋工艺。前三种工艺的***适合于大中型生产线（主要用于马铃薯，木薯淀粉加工），***一般要在100万元左右，有的要上千万元或者更多，淀粉质量好，但加工成本高，工艺也相对复杂的多，适合于，经济实力强的单位使用。小型简陋工艺为一般农户加工薯类淀粉是所用，***万元以下，有的不足千元，工艺过于简单，淀粉质量较差，也在市场竞争中逐渐淘汰。中小型简易工艺适合于中小型规模***，其***一般在10—30万元，多和后续加工（粉条，粉皮，等）配合，该工艺通过严格的工艺控制，淀粉质量较好，同时加工成本低，（多用于红薯，葛根，及中小型马铃薯，木薯加工）
确定合适的生产规模
薯类的种植区有许多在山区或岗丘去，交通不便，如果规模太大，原料必须从较远的地方运来，增加了成本，同时薯渣的销售也会造成困难。另外，对中小型薯类淀粉加工，可暂时不可以追求淀粉品质，薯类淀粉机价格，在保证基本要求的情况下，可以选择简易的生产线，从而降低工程造价，减少***风险，同时也可以降低生产成本，得到较高的利润空间。
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