1978年之前，中国饮料只存在一些零星的汽水品牌，存在感不高。随着1978年底，可口可乐通过谈判重新进入中国市场，标志着中国饮料正式走向产业化发展，碳酸饮料迎来十余年的“独霸时代”。
由于种种历史原因限制，可口可乐终以通过赠送灌装生产线的方式落址北京五里店中粮下属北京烤鸭厂的一间旧厂房。1981年4月，该生产线正式投产，初期产能为300瓶/分钟，“陆产”可口可乐产品登台亮相。同年，百事可乐在广东与深圳市罐头厂合办深圳市饮乐汽水厂，生产“百事可乐”产品，投产当年产值771万元，利润86万元。
2013年，恒大冰泉的横空出世像一颗重磅弹让包装水市场再度掀起巨浪，恒大也喊出了3年300亿的营收目标。然而事与愿违，恒大冰泉启动于2013年获得3480万元收入，亏损却高达5.52亿元；2014年收入达到9.68亿元，亏损却是创纪录的28.39亿元；2015年前5个月收入2.84亿元，亏损仍高达5.55亿元。2016年9月28日，恒大在港交所发出公告，出售集团在粮油、乳制品及矿泉水业务中的全部权益，总代价约为27亿元。
在这群“搅局者”中，脉动的身影格外引人瞩目。2003年的“非典事件”催生一批具有补充***作用的营养素饮料迅速崛起，达能脉动、娃哈哈、农夫山泉尖叫均在此列，脉动当年销售额约为7亿元，销售额达到3亿元。此后脉动一马当先，2013年~2015年期间，脉动在中国的终端零售额分别为67亿元、86亿元、98亿元，而同期的尖叫只有约23.5亿元（2014年数据）。但2016年之后，脉动的车轱辘遇到一些颠簸，达能也开始着手这一大单品的方向性调整，2017年推出更加强调“功能化”的瓶装脉动炽能量，2018年则直接闯进鸿牛的领域，以“能量饮料”***的罐装炽能量铺货，两个百亿级别的大单品迎来正面竞争。
