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浓缩蜜即未熟蜂蜜高溫浓缩而成的，现阶段销售市场上的市场销售的蜂蜜大部分是浓缩蜜，划算的一二十元一斤，稍贵些的也非常少能超出四十元，这与动则上100元的蜂蜜拥有极其显著的差别！蜜峰收集花蜜后彻底酿造完善大概必须七天，也就是说蜂蜜必须蜜峰酿造七天之上才彻底具有蜂蜜需有的使用价值，但具体生产制造中蜂农一般处在弱势人群，回收商回收蜂蜜时高品质不一定高价位，蜂农以便存活迫不得已将只酿造1～2天的未熟蜜取下来，自然这种蜂蜜并不会立即投放市场，由于这时蜂蜜在特性上不符合消费者对蜂蜜的评定而无法市场销售，因而蜂蜜商便会用蜂蜜浓缩机将其浓缩成水分含量较低的浓缩蜜，浓缩蜜在某种意义上更合乎消费者对蜂蜜的认知能力。
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那麼夏季蜂蜜怎么会那么稀呢？
1、这类蜂蜜全是中华民族土蜂采的，浓度值沒有意蜂采的蜜高。
2、夏天降水多，蜂蜜在蜂窝中自身水分含量很大。
3、溫度越低蜂蜜浓度值越高，放到电冰箱中浓度值当然会上升。
4、因此，冬天的蜂蜜浓度值都是很高。
5、夏季纯土蜂蜜在溫度较高标准下，表层会出现一层乳白色泡沫塑料，属一切正常状况，要是没有乳白色泡沫塑料，有可能是意蜂蜜，也可能是生产加工过的蜜。
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对于蜜蜂刚采集来的花蜜来讲，花蜜中含有的水分比较多，一般保证40%以上，蜜蜂在采集花蜜的状况下酿造过程经历了三个处理，一个是糖分的变换，一个是水分的去除蕞后才算作蜂蜜的摊凉。
蜜蜂的酿蜜过程事实上分为两个阶段，在外面的状况下主要是采集蜂采集，接着经历简单处理以后回到蜂窝状交给内勤蜂处理，内勤蜂在生产制造蜂蜜的过程中还会继续再次把花蜜分散存储于许多的巢屋内，应用空气对流来消除花蜜中的水分，这一过程会将花蜜中的水分成份降低到18%左右。
