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物流的重要性
经济中的流通、经济中的物流、经济中的运输，物流在社会经济中的位置是无法替代的。“经济”一词来自"经世济民"，经济的目的是治国安邦，让人们过上富裕的生活。所谓经济，就是用“价值”观念看人类社会而言的，是指人们为了生活而从事必要的买卖、消费、生产等活动。但经济决不是只由买卖、消费、生活构成的。企业要销售产品、获取收入，没有流通是不行的，我们消费才为了生活下去，需要购买必要的物品，物品到消费者手中的过程，即流通是必不可少的。所以，物流也是经济要素之一，这是毋庸置疑的。
冷藏运输如何保持食物新鲜?
一、冷链运输车辆在运输全过程中必须操纵车厢内的温度，它是全部运输全过程中关键的阶段。假如温度操纵不太好，将立即危害食品类的鲜度和食品类的保质期。当食物送至消费者手上时，食物早已毁坏了。
二、在运输全过程中，对食品类的堆积也是一定的规定，即能充足得到车厢的温度，又能节省车厢的室内空间，能够多放些新鲜的蔬菜水果。大部分食物的样子不规律。每个新鲜的新鲜水果和蔬菜水果常有自身的样子。除此之外，还应考虑到食品类中间的室内通风，避免货品库存积压的状况。只能保证这一点，才可以确保食品类的鲜度，避免食品类在运输全过程中的毁坏或霉变，使食品类完好无缺地送至消费者手上
物流中心的3种理解
1)物流中心是从国民经济系统要求出发，所建立的以城市为依托、开放型的物品储存、运输、包装、装卸等综合性的物流业务基础设施。这种物流中心通常由集团化***经营，一般称之为社会物流中心。
2)物流中心是为了实现物流系统化、效率化，在社会物流中心下所设置的货物配送中心。这种物流中心从供应者手中受理大量的多种类型货物，进行分类、包装、保管、流通加工、信息处理，并按众多用户要求完成配货、送货等作业。
3)物流中心是***、衔接、调节、管理物流活动的较大的物流据点。由于物流据点的种类很多，但大都可以看作是仓库为基础，在各物流环节方面提供延伸服务的依托。为了与传统的静态管理的仓库概念相区别，将涉及物流动态管理的新型物流据点称之为物流中心。这种涵义下的物流中心数目较多、分布也较广。
