斩拌机转盘采用不锈钢制成,内盛肉料。转盘的制造精度和安装精度要求较高,并要求颠簸转动,其转速有单速、双速、三速几种,一般为4~6r/min,其容积一般有10、20、60、200、300及500L。
排料装置它主要由出料盘、电机、刮板、出料槽、摇臂等组成。出料盘是一个用不锈钢板或塑料制成的圆盘,蔬菜斩拌机,它的大小与盛料转盘圆槽直径相近似。紧贴盘前面设有一个刮板,当出料转盘由一个小型电机经过加速和转轴带动由里向下、向外旋转时,斩拌机,将盛料盘中的肉料带起,然后再被刮板刮离盘面,自动斩拌机,由出料槽导出机外。出料盘的转速一般低于100r/min。
斩拌机配置的相关知识。
整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。
1、斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精que度。
3、刀刃锋利耐用、gao速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,xiao果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
斩拌机在使用前检查是一种良好的使用习惯,千页豆腐斩拌机,可以保证生产安全的进行。
1、检查线路安全,在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤。
3、对斩拌机上的开光控制阀进行检查,在遇到生产故障的时候开关才是关键和an全的。
转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,
当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。
斩拌机是香肠的加工所必不可少的一款设备,该设备还有很多不同的型号,有处理量大的也有处理量小的,可以根据自己的需要进行不同的选择,该设备还有在真空状态下进行斩拌的,也就是真空斩拌机。
接下来,再说一说该设备的斩拌工艺,这对产品的粘着性的影响是非常大的,这就要求操作人员要有非常熟练的操作。简单来说,斩拌就是把已经用绞肉机绞好的肉在进行进一步的斩碎,就是让肉的粘着性体现出来,让肉能够和肉粘在一起,这就要求该设备的斩刀要保持在锋利的状态。
该设备的构造又是什么呢?主要的就是转盘按照设定的速度进行旋转,而转盘上装有3~8片成直角的斩刀,也以一定的速度在旋转着。该设备的种类是很多的,刀速也是各有不同,也有非常高速的,可以根据不同的需要进行选择。
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