猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是***利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会***肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。福州源古餐饮文化有限公司以“***、快捷、服务、品质”为经营理念，多年烧烤制品加工经验，从选料到腌制，均由经验丰富的厨师完成，务求让顾客放心、满意，为户外大型烧烤活动提供一站式服务。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。
酒店预订、包车、制作发放纪念品…… 别小看了这些琐碎的工作，这是聚会能不能办好***为关键又***棘手的问题。活动方案基本确定后，就要尽快着手这些工作。１．考虑到五一、十一、元旦假期前夕，酒店、***场所越早预定越好，包车也是一样。户外烧烤是春夏之际呼朋唤友、沟通感情和享受大自然的热门活动，眼看阳光明媚，室外春意正浓，是不是那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢。２．纪念品一定要有特殊意义，这个是需要班级组委会花些心思想的。提醒：建议大家***好不要开私车来聚会，避免酒后驾车，非得开车来请谨记“开车不喝酒，喝酒不开车”原则。
烤羊肉串：羊后腿肉切成2厘米宽的长条，用一份孜然、多半份盐、半份辣椒、半份料酒、半份牛肉粉、1/4份豆蔻粉混合好的调料腌上2个小时。为了丰富员工的业余生活，活跃公司的文化氛围，同时增强公司团队之间的凝聚力，***全体员工进行烧烤活动。在钎子上先串一块羊肉，再串上一块羊尾油，然后再串上2块肉，再串上2块羊尾油，这样肉会得到滋润，要注意肉块之间不要挤得太紧，如果在肉块间夹杂上几块洋葱，会有 很新奇的口味出现。
