湿冷系统采用间接冷却方法，具有蓄冷作用，可降低制冷机组装机容量，电能消耗低;湿冷保鲜风幕柜造价低，产品可随进随出，使用方便。
湿冷系统目前主要用于果菜的预冷和短期保鲜贮藏(1～2周)，鱼、肉的微冻保鲜，要实现长期保鲜，还需设紫外线照射等其它杀菌消毒的辅助手段。
真空预冷就是将果菜放在真空风幕柜预冷室内，用真空泵抽真空，造成一个低压环境，使果菜内部水份得以蒸发，由于吸收蒸发潜热，果菜自身被冷却。
1.水果风幕柜柜内的温度过低，导致压缩机无法运作，主需要将补偿开关开了就可以的。要是补偿开关出现问题，需要及时去维修。的解决方法是每一天的早上、中午、晚上时可以温控器档位设置到，压缩机则会强制性工作，再把温度调到四至五档即可。压缩机工作有段时间后，柜内的温度达到所设置的温度就会自动暂停运作，这样柜内的温度就可以达到要求了。
2.水果风幕柜的毛细管出口的地方被冰堵了，我们可以先让柜子工作一会，看上毛细管上是否有结霜，或是用手去触摸下是否有冰凉的感觉，如果有就说明是冰堵了。将点燃的蜡烛放在毛细管边上，当听到有流动的声音将蜡烛移开即可，如果再次出现不制冷时可以采用这个方法，多操作几次即可。
不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使风幕柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，质量好的铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
