西瓜授粉注意事项
为了保证人工授粉后正在坐瓜，有以意事项：
（1）授粉时间在西瓜雌花开放后1~1.5小时内进行*，8:00前授完为好。
（2）一般选择主蔓第二节位的花进行授粉。如果第二节为雌花发育不良或子房受伤，可选择*节位进行。
（3）选择子房丰满、肥大、颜色鲜艳有光泽、花柄粗壮的雌花。
（4）授粉后，用布条等标记不同的授粉时间，方便收获时采收。
（5）早春塑料大棚西瓜，开花期在3月下旬至4月上旬左右，温度较低，昆虫活动较少，必须进行人工授粉。
（6）西瓜开花受夜间温度影响，夜温≥18℃多在第二天6:00开花，夜温≤15℃则在8:00左右开花。
油菜的育苗时间为9月中旬或者下旬初，移栽可以选择半冬性、株高较高、分枝较强的品种，比如秦优10号、中杂油系列、华油杂系列、46、56、沣油737（南方品种、生育期较短、杆短）等等品种，只要适合长江中下游地区的审定品种都可以种植。移栽的话准备100克（2两）种子，***的话准备300～400克（6～8两）种子，为了防止油菜苗期的病虫害，需要准备种子包衣剂，可以使用高巧＋施乐时拌种，不需要加水。
油菜苗床选择土质肥沃，排灌方便的，提前7～10天对苗床进行培熟，用腐熟的农家肥＋硼肥＋复合肥混合使用后精细的整地，保证土层细碎。拌种后稍微晾干即可播种，可以把细沙和油菜种混合后播种后用细土或灰粪覆盖，不易盖太厚。播种后田里的杂草可以用金都尔封闭除草，在油菜有1～2次真叶的时候要间苗，把弱小苗除掉，随后用尿素追一次肥料，在3～4片叶时如果长势过旺用多效唑化控，对于没有拌种或者发现油菜叶面有菜青虫等，可以选择每亩用40g宝剑，苗龄一般30～35天即可移栽到大田里去。
莴苣，又名莴笋，富含各种***和矿物质。其味苦，性凉，具有清热、、通乳等******。将莴苣进行深加工，可获得良好的经济效益。
莴苣饮料的加工
1.选料：选叶大而肥厚的鲜莴苣，摘去黄叶、枯叶、病虫叶，去老根。
2.预处理：将莴苣茎叶分离，清洗消毒，削去茎皮。茎切成1～2厘米厚的圆片，置于沸水中热烫60秒钟；叶切成2厘米长条，置于沸水中热烫40秒钟灭酶，去除部分苦味及固定色泽。为增果，可在沸水中加入1%～2%的氯化钠溶液。
3.护色浸提：将热烫后的莴苣片及叶置于5倍的40ppm的亚***钠及200ppm的醋酸镁的混合液中作护色浸提，浸提时间为50分钟。
4.绞碎过滤：将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆，过滤、去渣留汁。
5.调配杀菌：将6%蔗糖、0.1%苹果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同莴苣浸提液2%混合加矿泉水至100份进行杀菌，杀菌温度115℃,杀菌时间为3秒钟。
6.灌装封口：杀菌后的饮料进行无菌灌装，立即封口，冷至常温即为成品。
脱水青辣椒的加工方法
一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装
二、操作要点
1、选料：选择肉质肥厚、***致密、粗纤维少的新鲜饱满青辣椒。
2、清洗：去除果柄，用流水漂洗，清除附着的泥沙、杂质、和微生物污染的***。
3、切分：将青辣椒切分成一定大小的片状、丁状或条状，以便水分蒸发。
4、煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以青辣椒略软为度，煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应保持锅中的水处于沸腾状态，下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。
5、冷却：煮烫好的青辣椒出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。
6、烘干：烘干时，将煮烫晾好的青椒均匀地摊在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的青辣椒，使之加快干燥速度，发现温度不当应及时调整火力，一般经过11-16小时，当青辣椒体内水分含量降至20%左右时，可在青辣椒表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。
7、平衡水分：将烘干的青辣椒放入构造严密的大木柜（箱）中密封暂存10小时左右，才能使干制的青辣椒含水量保持均匀一致。
8、精选：用筛除去产品中的碎粒、碎片及杂质等，然后倒入拣台上，拣除不合格产品。操作要迅速，以防产品吸潮和水分回升。不合格产品需进行复烘。
9、包装：一般用瓦楞纸箱包装，箱内衬塑料袋密封，每500克为一小袋，50公斤为一大包。