大米知识小误区
越贵的米营养就越高：
很多人都觉得大米之所以贵，肯定是因为富含的营养高真的是这样的吗？其实一般来说大米的营养成分都是差不多的，可能相差的地方就是在口感上了吧。包装确实是我们能够接触到袋装大米的观感，如果一袋大米外表比较差，一看就是放置了好久的千万要慎重，而且一般正规的大米包装上都是有编码，保质期产地等等。而米之所以价格昂贵，主要的原因可能是量产比较少，确实口感较好，但是这和营养是无关的。尽量买从正常渠道中购买的包装大米，这样不仅能够保证大米的质量，还能追根溯源不怕买到的米是否是新米还是陈米。
一粒好的米应该是含蓄温和而***，怡然自得的甜味均匀地散布在饱满的米粒中，包含着与自然相处的和谐与自在。印度香米还是印度和巴基斯坦的主要出口农作物，很多农民依靠这个生产。当软糯喷香的米粒在口中融化，馥郁的香气从舌尖开始蔓延开来，脑海中是不是会浮现出一派田园风光？时代变迁，餐桌上的各式菜肴在不断的丰富着，但不变的，是那一碗白米饭，它是中国人的寄托的记忆。
民以食为天，“食”也代表了主食。上世纪六七十年代，对大部分中国人来说，能吃上一顿白米白面是的，一碗平凡的白米饭，是很多中国人追求饱足的简单愿望。
大米——生命的代名词
因为东西方饮食习惯的不同，所以西方人无法理解东方人对于大米的态度。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。在亚洲很多***，大米就是生命的代名词，大米的丰收意味着人民可以安居乐业，大米的歉收则意味着很多人要饿肚子，甚至生命受到威胁。这都是因为大米是亚洲很多人的主要口粮，它是填饱肚子的食材，廉价而且有营养，能够很好的延续生命。
大米的基本种类只有两种：虽然市面上可以看到很多品种的大米，但是大米的基本种类只有两种。一种是粘性大米，一种是非粘性大米。