蒸发器是制冷系统四大部件之一，是制冷效果和效率的终体现。
蒸发器一般是冷水机生产厂家设计、配备好的，用户不用选择。但为了更好的维护制冷系统，保证其运行，应注意以下几点
1、液面高度对蒸发温度的影响。由于制冷剂液柱高度的影响，满液式蒸发器底部的蒸发温度要高于液面的蒸发温度。不同的制冷剂，在不同的液面蒸发温度受静液高度的影响不同。
无论哪一种制冷剂，液面的蒸发温度越低，静液高度对蒸发温度的影响也就越大。因此，只有在蒸发压力较高时，可以忽略静液高度对蒸发温度的影响。当蒸发温度较低时，就不能忽略。也就是说，此时使用满液式蒸发器就变得不经济了。
***空调蒸发器如何清洗：1.***空调蒸发器必须进行清洗，在使用过程中，要充分注意水质的影响，目的是防止水垢的形成，保证换热效率，即使如此，也要及时处理污垢。2.蒸发器冲洗的方法和效果，如果没有硬垢，可以选择物理冲洗的方法，直接使用高压水流。 化学清洗更加强大。 因为使用了***，不仅可以去除一般的污垢，还可以去除***和水垢，同时保护机器免受腐蚀。
多效蒸发器可能出现的问题
蒸发过程中可能出现的问题，主要是当处理被施加到食品行业。有些多效蒸发器的稀溶液的粘度和相同性的差异敏感。这些蒸发器工作效率减少，因为流通的损失。可能需要改变，如果需要使用集中的高粘性的溶液蒸发器的蒸发器的泵。污垢时，也会发生在蒸发器中的加热介质的表面上形成的硬沉淀。在食品中，蛋白质和多糖可以创建这样的存款，减少传热效率。发泡处理多余的泡沫，也可以创建一个问题，因为可能是贵的，在时间和效率。消泡剂是被使用，但只有少数的食物时，可以使用正在处理。也可能发生在酸性溶液中，如柑橘类的果汁都集中腐蚀。表面造成损坏，可以缩短对蒸发器的年限。在蒸发过程中也会受到影响质量和风味食品。总体而言，品质的产品解决方案时，选择一个蒸发器，要考虑到沉重的代价。
