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优良的餐饮连锁特许商应有***合理、职能清晰、科学高1效的经营管理***，使各连锁店能高1效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及***、科学、标准化且可复1制的产品生产管理支持体系等。
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对于食品质量问题，***者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有***的质量控制与管理部门;2，是否有以下的质量管理文件系统：***详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。
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