的牛排必须要有具备以下几个标准：
1.外部焦脆，有炙烤的焦香，
2.内部粉红，尽量锁住水分，使牛排多汁
3.有浓郁的牛肉香
4.Ne Wu En 嫰！ 入口软嫩，不能嚼不烂，不能有肉渣
5.不加黄油，UV隔油板价格，用肉本身的脂肪带出牛肉的风味。只要肉还OK，真的不建议用黄油。大家可以盲试 同样的牛排 同样的烹饪方式，加不加黄油哪个好吃。 我请朋友们盲测过，全部选没有黄油的。
当然，肉质不好，或者厨师有意想增加黄油的风味，UV隔油板图片，或者使用黄油或植物油为了更好的吸附调味料；那是另一回事。
山东克拉斯克厨业有限公司，UV隔油板批发，***生产UV隔油板，***的产品成就精致的美味，克拉斯克UV隔油板产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
吃牛排的正确方法
1、切牛排。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，四川UV隔油板，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。
2、吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。如果搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。
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牛排选肉的注意事项：
1、选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常***的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
2、比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上柔软的部位，适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1、5厘米厚煎烤适合。
3、并不一定贵的部位就适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
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