绿茶分类
炒青绿茶：眉茶(长炒青)、珠茶(圆炒青)、龙井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信阳毛尖、庐山云雾、峨眉竹叶青(以上全属细嫩炒青)等。
烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、华顶云雾、南糯白毫等。
晒青绿茶：滇青、陕青、川青。(晒青绿茶由于大多不是名种，历史中主要用来做成紧压茶销往边疆地区，所以中原地区不出名，这类也算是茶马古道上重要的品类了。)
蒸青绿茶：恩施玉露、宜兴阳羡茶、日本的玉露茶，煎茶，碾茶也是蒸青绿茶。
所以，分辨绿茶种类简单来说就是看茶叶里的酶是怎么死的，如果是蒸死的，就是蒸青;如果是炒死的，就看主要后怎么变干的，还是炒干的就是炒青，烘干的叫烘青，晒干的叫晒青。
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茶叶揉捻机是一种可保持茶叶纤维***不致***，且能确保茶叶品质均一，操作简便的制茶设备。它主要设有一莲花座，一传动组，及一卷布杆。近年来，农业机械行业在农民收入的增长、***政策扶持、农产品价格走高等因素的带动下，呈现出快速健康发展的良好态势。一卷布杆，设于揉捻机之盖板上，卷布杆中间设有两缺口，以便收缩茶叶布质袋内之茶叶体积。莲花座，包括有多个具弧度之莲花片，莲花片背后设有连杆，其两端以绞链方式与连杆固定环及支杆组合，支杆之另一端与支杆固定环亦以绞链方式结合，连杆固定环底下连结一心轴。【茶叶揉捻机】【茶叶杀青机】【茶叶烘干机】
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茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，***茶叶细胞***，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。
其目的是***茶叶细胞***，揉出茶汁，便于在酶的作用下进行必要的氧化作用。
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